Se acabó el estar pendiente de la temperatura. Esta función de las placas de inducción Samsung lo cambia todo en la cocina

Hay pequeñas ideas que aportan a nuestra vida más de lo que parece en un principio. En la cocina solemos fijarnos en el tamaño del horno, en la potencia de la campana o en el diseño de la placa, pero al final lo que supone una diferencia real son los detalles.

Y Samsung ha decidido poner la tecnología al servicio de algo tan simple y tan complicado a la vez como controlar la temperatura. Con Sensor Assist, sus placas de inducción suman una función que convierte cocinar en algo parecido a poner el piloto automático.

Qué es Sensor Assist y cómo funciona

La idea de Sensor Assist es sencilla, aunque detrás hay mucha ingeniería. Las placas integran un sensor que vigila en tiempo real la temperatura de lo que estás cocinando. En lugar de limitarse a aplicar la potencia que eliges con la ruleta o el panel táctil, la placa va corrigiendo sobre la marcha para mantener el calor en el punto exacto.

Esto significa que si una sartén empieza a calentarse demasiado, el sistema baja la intensidad de forma automática; y si detecta que la temperatura cae, la vuelve a subir. Todo ocurre en segundo plano, sin que tengas que estar pendiente ni tocando botones.

Por qué marca la diferencia frente a una placa convencional

Cualquiera que haya cocinado pasta o un sofrito sabe lo tedioso que es vigilar que el agua no se desborde o que la cebolla no se agarre al fondo. En una placa tradicional eres tú quien tiene que estar pendiente, subiendo o bajando el fuego. Con Sensor Assist, ese trabajo lo hace el propio sistema.

El resultado es doble: por un lado, se gana tranquilidad porque reduces los despistes y evitas que se queme la comida; por otro, el resultado final es más uniforme, ya que el control de temperatura es mucho más estable que el que podemos hacer manualmente. Es como tener un asistente silencioso que no se cansa de ajustar cada segundo la potencia.

Un paso hacia la cocina inteligente

Este tipo de funciones encajan dentro de una tendencia más amplia: la de una cocina conectada y cada vez más autónoma. Igual que un horno puede hacer cosas interesantes como ajustar automáticamente el calor con programas predefinidos o una lavadora dosifica el detergente (porque no es bueno pasarse) sin que tengas que pensar, las placas de inducción empiezan a asumir tareas que hasta ahora eran manuales.

Sensor Assist es, en este sentido, una puerta a ese futuro. No elimina tu papel como cocinero, pero sí quita de en medio la parte más aburrida: la de estar vigilando el fuego como si fuera un examen.

La cocina siempre ha sido una mezcla de arte y técnica. Lo primero sigue en tus manos, pero lo segundo cada vez está más cubierto por la tecnología. No se trata de que la placa prepare la receta por ti, sino de que mantenga el calor estable mientras tú te concentras en darle sabor.

Imágenes | Samsung

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